炒通心粉是一种很简单的面食，不想做饭的时候，大家不妨做一盘炒通心粉来解决问题。炒通心粉的做法多种多样，为了让大家都能做出适合自己胃口的炒通心粉，下面我就把炒通心粉的几种常见做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。

　　蘑菇炒通心粉：先烧水煮通心粉，同时，准备配菜。鲜香菇洗净，切成或者掰成合适的大小。胡萝卜半枝，切长条，葱切段，蒜切末。猪肉切丝，然后加淀粉料酒酱油腌一下。锅内热油，炒葱蒜胡萝卜丝，出香味儿。倒入蘑菇，猪肉丝一起炒炒。加一匙黄油，适量的盐，酱油，黑胡椒粉，煮好的通心粉，一起炒匀出锅。

　　肉末炒通心粉：通心粉一两，肉末半两，腊肉一小块，笋尖三～四根，香菇四～五朵，虾仁半两，老姜一小块，葱三棵，香油一匙，白糖半咖啡匙，盐、鸡精适量。将笋尖剖开，放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。腊肉切丝；香菇、老姜切片；笋尖、葱切段。

　　将通心粉放沸水锅中煮熟。捞出后用冷水冲凉，沥干水分待用。锅中放油烧至四成热，放入姜片、葱段炒出香味后下肉末炒散，再下腊肉、虾仁稍炒。下香菇、笋尖翻匀后加半汤匙汤或水，烧约两分钟。下通心粉、盐、白糖，改大火不断翻炒。炒干水分后放鸡精，翻炒匀后起锅装盘即成。

　　香辣炒通心粉：猪肉适量，青红椒适量，干红椒两个，圆葱半个，西红柿一个，葱，姜，蒜，盐，鸡精，糖，花椒，八角，酱油，料酒，番茄酱各适量。葱斜切，姜切丝，蒜拍碎~辣椒也斜切，西红柿切片，圆葱切丝，肉切片。将通心粉放锅里煮，煮面的时候可以进行下面的步骤。

　　点火，锅加热倒些油6～7成热时放入花椒，八角煸出香味，将花椒，八角滤去不要，放入肉片煸炒，再依次放入葱姜蒜翻炒，再放料酒，盐，糖。翻炒几下后再放入酱油，接着继续翻炒变色，再放圆葱，翻炒两下接着放煮好的通心粉，西红柿，辣椒。接着快速翻炒，不要停，这时可以放些番茄酱了，一是增色，二是提味。最后再放些盐和鸡精就可以出锅了。

　　牛肉炒通心粉：通心粉、熟牛腩肉、洋葱、西红柿、青椒、番茄沙司、蚝油、糖、盐、蒜末各适量。锅中烧开水，下入通心粉，并调入适量盐，中火煮10分钟，捞出入凉开水中浸凉后捞出备用。洋葱和青椒分别切丝，西红柿去皮，切小块、熟牛腩肉切小块。

　　锅中烧热油，下蒜末爆香，加洋葱和番茄沙司翻炒，调入少许糖，炒匀后加入牛腩肉，青椒丝和西红柿块，翻炒均匀，调入蚝油，炒匀，加入通心粉，炒匀，最后调入少许盐，炒匀后出锅即可。