紫菜不仅可以食用，还可以入药，有化痰软坚、清热利水、补肾养心之功效。现代医学研究也证明，紫菜富含胆碱和钙、铁，能增强记忆力、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。今天给大家带来的美味面食是鸡丝紫菜面，不仅味道鲜美，而且能促进孩子的生长。

　　鸡丝紫菜面的做法——

　　一小块鸡胸肉切丝，加淀粉，少许生抽酱油拌一下。锅热油少许，倒入鸡丝，滑熟后盛出备用。锅里再加一点油，炒香姜片葱白碎（小葱叶子部分留待出锅前再撒进去，颜色好看些，怕娃觉得姜辣，就不用姜末，用姜片方便捡出来），加鸡汤和水，酌情加少许盐，烧开后煮面，面熟后，倒入鸡丝，撕碎的紫菜和葱叶碎，搅匀即可。

　　小常识：紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。日本的保健专家们总结海藻的食疗保健功效为“抗癌防癌，降低血压，预防动脉硬化，防止血液凝固，预防便秘，防治甲状腺肿大，维持体内酸碱平衡，减肥等”。因此，常食紫菜能延年益寿。

　　鸡丝紫菜面的做法就介绍完了，有兴趣的朋友可以试试看，如果你有更好的建议，欢迎与我交流。