用棒骨汤制作的棒骨面，味道鲜美无比，大家不妨做来尝一尝。棒骨面的做法很简单，下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能吃到鲜美无比的棒骨面。

　　棒骨面一：骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；慢火煮开，撇净浮末；加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；加水发的青岗菇，小火炖半小时后；面条煮开后过凉水沥干；取部分骨头原汤，加适量开水稀释；开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。

　　棒骨面二：青蒜苗、蘑菇、棒骨汤、面条各适量。蘑菇和青蒜苗洗净，蘑菇切块、青蒜苗段。炒锅置火上，倒少许油，炸香姜片。下蘑菇翻炒至其软。倒入棒骨汤，加盐、鸡精、胡椒粉。开锅后下青蒜段，关火。另取一锅煮面条，将煮好的面条盛入碗中，浇入汤汁即可。

　　棒骨面三：牛棒骨，香菇，大枣，党参，当归，黄芪，枸杞，香叶各适量。紫砂煲放水，注意一次放够不要中途填水。将牛棒骨洗净，敲开，放入锅中烧开以后放入其他配料，炖上两三个小时，把牛棒骨里的骨髓炖出来。然后用炖好的捧骨汤煮面即可，也可以配点青菜。

　　提醒：骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水。