鲜辣汁浸油麦菜是做法简单而又美味的家常冷菜，做好的这道菜的关键就是制作调味汁，做好的鲜辣汁浸油麦菜吃起来脆爽开胃，绝对是不可错过的夏季开胃小菜。

　　材料：油麦菜嫩心300克，新鲜红辣椒1个，泰椒1个，香菜梗少许。

　　调味料：辣鲜露8克，陈醋4克，纯净水适量，麻油5克，生抽3克，味精4克，白糖3克，盐2克。

　　准备：

　　1、新鲜油麦菜心清洗干净放入冰水中冰镇，因为冰镇能使其变得更脆爽。

　　2、红辣椒切成小丁状，泰椒切成末，然后将红辣椒和泰椒末放在调料碗里，加入所有的调味料调成料汁。

　　做法：将冰镇好的油麦菜控干水分，装入盘内浇上料汁即可!