可能很多朋友还不知道，包菜用来做凉拌菜也是非常好吃的。在这个炎热的夏季里，我就给大家推荐三种凉拌包菜的做法吧。这些做法简单而又开胃，尤其适合夏季食用，不信你就做来尝一尝。

　　凉拌包菜做法一：泡椒，包菜，油，盐各适量。包菜叶用淡盐水浸泡一会儿，然后手撕成小片，大小随个人意；先把包菜叶焯水后捞出备用。坐锅，油5成热时，下泡椒慢煸香；待泡椒的香酸味出来时，关掉火；倒入包菜叶，放盐调味，一起拌匀即可。

　　凉拌包菜做法二：把包菜用手撕成块，烧小半锅开水，把包菜扔进去过水后立即捞出。切红绿辣椒、葱、姜、蒜成小丁，和过水后的包菜放在一起，然后加入盐、料酒、糖、醋。最后，把锅内放油，下花椒粒炸香后，捞出花椒，把油浇在包菜上，拌匀。然后盖上盖子，一小时后就可以吃了。

　　凉拌包菜做法三：包菜，红辣椒丝、青椒丝、蒜蓉等调味料各适量。将包菜切成细丝，焯水后捞出。再将包菜丝、青、红辣椒丝放入盘中，加入蒜蓉、盐、鸡精、白醋、香油、红油拌匀即可。

　　提醒：取包菜叶有个小窍门，用刀挖去包菜心，包菜叶一片片便极易落下，比一片片掰下省事多了。