大连人做凉拌鲜海蜇简单方便，入口鲜凉酸辣，嚼起来咯崩崩、脆生生的。下面介绍大连凉拌鲜海蜇的制作方法，教你怎么做好吃的凉拌鲜海蜇。

　　大连的海鲜市场上想到鲜海蜇很容易，这些鲜海蜇都是经过脱毒处理的，买回家再简单处理一下就可以做菜了。

原料：

鲜海蜇适量。

刚买回家的鲜海蜇

调味料：

麻汁酱、醋、白糖，味精、蒜泥、辣椒末、香菜末各适量，少量的黄瓜丝。

做法步骤：

　　1、先把海蜇切丝，或者用擦子把鲜海蜇擦成丝，不好擦的海蜇就用刀切成丝。

　　2、把海蜇丝放清水里搓洗干净，再用清水将其浸泡30分钟以上，其间换清水4到5次，洗去鲜海蜇身上的海水和腥味。

　　3、海蜇丝浸泡到尝不出咸味就可以了，捞出来控净上面的水，这样拌出的海蜇丝才好吃。

　　4、把控净水的海蜇丝放在盘子里，加入所有调味料一起拌匀就可以了吃了。

　　按上述方法做出来的凉拌鲜海蜇清亮剔透且爽滑清脆，好吃极了。

补充说明：

　　麻汁酱就是我们平常所说的麻酱，可以用炒香的花生碎代替。