煎年糕的时候，用鸡蛋液裹着来煎，不但不会粘锅，而且营养更全面，味道更好吃。鸡蛋煎年糕的做法如下——

　　原料：年糕1块、鸡蛋1个。

　　做法：年糕从盒中取出，切厚片待用；鸡蛋打散，搅拌均匀；平底锅烧热，放少许油；用筷子夹住年糕，裹一层蛋液，放入锅中；待蛋液凝固，翻面煎另一面；两面蛋液均呈金黄色即可。

　　制作要领：年糕做法很多，可蒸可煎可炒，可以选择自己喜欢的方式，裹蛋液来煎不易粘锅；年糕尽量切厚片，煎好后很有咬劲儿。