煎鳕鱼也是一道简单又好吃的菜，肉质细嫩又清新，大家不妨做来尝一尝。下面我给大家推荐煎鳕鱼的两种不同做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的美味煎鳕鱼。

　　煎鳕鱼一：鳕鱼两片，洗净，用纸巾擦干水分。盘子里放2大匙面粉，一小匙辣椒粉，适量的盐和胡椒粉，搅和匀。把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层面粉混合物。锅热油一大匙，开中火，把鳕鱼片放进去两面煎黄，每面大概煎2～3分钟，熟的时候盛出。

　　煎鱼的同时，可以准备酱料（当然也可以提提前准备的了），用一点胡萝卜丁，一点洋葱丁，蒜末，芹菜丁，还有味噌酱（也可以换成其他自己喜欢的酱）。小煮锅里热油适量，倒入蔬菜丁。蔬菜丁炒至软，将熟的时候，把稀释过的酱放进去，加水半杯，煮开，转小火，蔬菜入味以后关火。最后把酱汁浇在煎好的鱼片上就好了。

　　煎鳕鱼二：雪鱼300克一块、姜片3片、红酒4勺、柠檬汁2勺、盐2克、清水半杯，时蔬适量。烧热锅热油，爆香姜片，下入雪鱼；每面各煎2分钟；倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半；起锅，搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了。喜欢吃辣的，还可以搭配些杭椒。

　　提醒：判断鱼片是否熟了，可以用叉子试一下，如果很容易就可分开鱼肉的话，就是熟了。