烤白果在日本是非常流行的零食小吃，日本、韩国和东南亚都把烤白果作为药食两用的高档保健食品。最初的烤白果都是用炭火慢慢烤，现在人们大多是用电烤箱或微波炉来烤了。下面介绍烤白果的多种不同做法与注意事项，让朋友们了解怎么做好吃的烤白果。

　　白果的处理方法

　　在准备烤白果之前先要把白果处理一下，首先要把白果洗净再晾干，如果白果本身比较干净可以省去这一步。然后用核桃夹把白果夹到裂开一条缝，没有核桃夹的可以把白果敲裂，或者用锥子把果壳扎破。否则烤的过程中可能会发生爆裂，爆裂的声音还是比较吓人的。

　　如果你有足够的时间和耐心，也可以把白果直接剥掉外壳，去掉白果仁外层的软膜，再摘除白果仁里面的胚芽芯。

　　如果你喜欢吃原味的烤白果，经过上述处理后就可以准备烤制了。如果你想吃咸味的烤白果，就把上述处理好的白果泡入浓盐水里，泡至白果充分入味后再捞出晒干。

　　上述步骤全部完成后就开始准备烤白果了，常用的烤制方法有如下两种——

　　微波炉烤白果的做法

　　把白果装入牛皮纸信封，然后把信封口折起来防止散开。除了信封也可以用其它的专用容器，只要有带出气孔的盖子，并保证白果平铺就可以了。

　　然后把白果放入微波炉内，放入之前记得摇晃一下，保证白果是平铺在信封或容器里的，高火叮大约40秒就可以出炉了。

　　电烤箱烤白果的做法

　　把白果平铺在烤盘里，烤箱180度预热好以后，把烤盘放在中层，用上下火烤约15分钟即可。

　　补充说明：

　　1、白果带壳和不带壳需要的时间不同，各家的火力大小情况也不同，所以烤白果的具体时间要灵活掌握。

　　2、用烤箱烤白果的时候温度不得调太高，否则烤好的白果会比较干硬。

　　3、烤白果一定要保证白果熟透才能食用，吃的时候还要注意除去软膜和白果芯。