蛏子的营养价值很高，有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。蛏子最常见、最简单、最美味的吃法就是盐水蛏子，今天我给大家介绍盐水蛏子的两种不同做法，供朋友们作为参考。

　　蛏子的处理：蛏子无论采用哪种做法，都必须先处理干净。处理蛏子的方法有很多，我经常是用一盆清水，放一点盐或者油，再放入蛏子，这样可以让蛏子把脏东西尽快吐出来。

　　盐水蛏子一：蛏子一斤，盐、清水、生姜各适量。将蛏子清水、盐和生姜一起放入锅中；盖上锅盖煮；水开以后，蛏子的盖开了，即可。

　　盐水蛏子二：蛏子一斤，盐、清水各适量。将清水烧开；将蛏子放入锅中；等蛏子盖打开后，放入盐，过半分钟即可起锅。