经常吃芦笋能消除疲劳，所以我家经常会炒点芦笋吃，我发现炒芦笋时加点虾皮味道更鲜美，脆爽好吃而且做法超简单。

原料：

青芦笋1把，虾皮少量，蒜瓣五六枚，盐适量。

准备工作：

　　1、青芦笋打去老皮后切成小段，投入沸水中焯烫后捞出沥水（参阅《芦笋需要焯水吗，芦笋焯水多长时间好》）。

　　2、虾皮稍加冲洗，蒜瓣剁成蒜茸。

做法步骤：

　　起炒锅，下虾皮和蒜茸炝炒出香味，倒入芦笋段大火翻炒均匀，加盐起锅。

以下内容来自百度——

　　芦笋有增强体质和消除疲劳的功效，老人吃芦笋还有助于平抑血压降血脂；有助于抑制心脏血管疾病；有助于防治老年便秘、利尿解乏；有助于抑制和抵抗病毒菌。

　　芦笋是高维生素、高纤维素、高蛋白、低糖、低脂肪的绿色蔬菜，同时还含有多种人体必需的大量元素和微量元素。