萝卜炖肉是一道很适合冬季食用的家常炖菜，在寒气逼人的晚上，一家人围坐饭桌，吃上这么一碗热腾腾暖呼呼的萝卜炖肉，真是件美事儿啊！此菜有和胃消积，清热通便之功效，可以预防感冒，促进消化，对便秘，腹胀，咳嗽有良好疗效。萝卜炖肉的做法很是简单，下面是网友推荐的几种做法，供朋友们作为参考吧。

　　萝卜炖肉一：猪肉，白萝卜，生抽，八角，老抽，姜片，白糖，葱花各适量。猪肉和白萝卜洗净切块备用。猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。

　　萝卜炖肉二：白萝卜250克，猪肉150克。、白萝卜洗净切块，猪肉洗净切块，加糖放火锅中用油不断翻炒，待肉均匀上色后加酱油、料酒、葱姜和温水，加盖烧沸后，改用文火继续炖煮肉，将熟时，将沸水烫过的萝卜块倒入加盐再煮，直到肉烂熟加味精即成。

　　萝卜炖肉三：黑木耳100克、白萝卜1根、精选五花肉250克、枸杞少许、葱段2根、蒜、姜、大料、桂皮少许，酱油、黄酒、精盐少许。首先把黑木耳放温水中泡开（大约需要泡8分钟左右），稍微改刀后放一边备用，接着把白萝卜洗净切成块状，然后把五花肉洗净切成小条状。

　　把五花肉放碗中加适量酱油、黄酒腌制5分钟后就可放锅中开始炖了，同时加入蒜瓣、姜块、葱段、大料、桂皮文火炖15分钟后再下黑木耳、白萝卜块、枸杞继续炖1个半小时。注意在炖的过程中水不要加得太多，稍微盖过就可以；火候不可太大。1个半小时后你就能闻到炖肉的香味了，这道菜也就制作完成了。

　　营养功效：白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。此菜有和胃消积，清热通便之功效，可以预防感冒，促进消化，对便秘，腹胀，咳嗽有良好疗效。但白萝卜不适合脾胃虚弱者。另外，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。