罗汉斋可以说是佛家最奢华的一道素菜了，此菜取十八罗汉之意，要用到十八种素菜。正宗的罗汉斋用料虽然不名贵，但做法与步骤也是相当麻烦的。今天分享一种简单家常的罗汉斋做法，让大家了解家常的罗汉斋怎么做简单好吃。

　　1、先准备好荷兰豆、菜花、莴笋、木耳、玉米笋等各种素的食材，家常做不一定非要18种素菜，但也是种类多一些才比较好。

　　2、把准备好的所有食材用开水焯熟，焯的时候开水里放点适量鸡精提鲜。

　　3、起油锅，等油热后放入所有食材爆炒一会，放盐和白糖调味，勾芡出锅。

　　这样做出的罗汉斋味道非常足，而且颜色丰富、种类齐全。