这种家常鱿鱼的做法简单但好吃，是一种美味而且简单的鱿鱼家常吃法。现将这种家常鱿鱼的具体做法详细介绍如下，让朋友们了解家常鱿鱼怎么做好吃。

　　原料：鱿鱼、生抽、生姜末、圆葱末、孜然粉、白糖一点点、蒜蓉酱、豆瓣酱、胡萝卜、青辣椒、海鲜酱油、盐、味精、水淀粉各适量。

　　准备：

　　1、首先把买来的鱿鱼处理一下，先抽掉鱼头和内脏，然后在鱼腹部切开，进一步去掉鱼的中骨（像一个透明的塑料片）和筋膜，表皮的黑膜也去掉，不然影响口味。

　　2、清洗干净后把鱼平铺案板上，以45度下刀斜切，刀入7分别切断了，然后换个角度再切，这样简单的花刀就完成了。

　　3、将鱿鱼切适合大小，放入盆中，加入生抽、生姜末、圆葱末、孜然粉，糖一点点、蒜蓉酱和豆瓣酱，加少量水拌匀，放置30分钟腌至入味。

　　4、把腌好的鱿鱼拿出，调料盆直接加水，大火烧开，鱿鱼倒入锅中汆烫一下，时间不要长以免烫老了会变硬，完成捞出备用。

　　5、再将胡萝卜和辣椒切丁待用。

　　做法：炒勺倒油烧热放胡萝卜本和辣椒切丁翻炒，加少量海鲜酱油炒匀，再倒入鱿鱼一起大火翻炒，加一点点盐和味精调味，最后调点薄薄的水淀粉勾芡出锅。