豆角炒鸡蛋虽然名不见经传，难登大雅之堂，但也是一道比较好吃的家常菜。豆角炒鸡蛋的做法简单而多样，你可以将豆角和鸡蛋一起炒，也可以分开炒，调味料也可以有多种变化。以下就是豆角炒鸡蛋的几种常见做法，看看豆角炒鸡蛋怎么做更好吃，更适合你的胃口。

　　豆角炒鸡蛋做法一

　　原料：豆角、鸡蛋、盐各适量。

　　准备：豆角洗净，先放入开水锅中煮至半熟，然后捞出过冷水，再沥净水分，切成小粒备用。焯水的时候放少许盐，这样豆角不会发黄。

　　做法：把切成小粒的豆角放在大碗里，打入鸡蛋，放适量盐一起搅拌均匀。炒锅烧热后倒入适量油，油热后关小火，慢慢倒入鸡蛋液，炒熟即可。

　　豆角炒鸡蛋做法二

　　原料：豆角、鸡蛋、盐、料酒、蒜瓣各适量。

　　准备：豆角下锅焯一下，拿出来切成段。鸡蛋打入碗中，放适量盐和料酒，打散备用。蒜瓣拍碎。

　　做法：炒锅烧热后再倒油，油热后先倒入鸡蛋液炒熟、炒散，然后盛出备用。锅中再倒少许油，下蒜瓣炒出香味，然后放入豆角炒至7成熟左右，放盐调味，再倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可。

　　豆角炒鸡蛋做法三

　　原料：豆角约500克，鸡蛋2只，盐、糖各少量。

　　准备：将豆角切粒，鸡蛋打入碗里并搅匀。

　　做法：放入花生油把锅烧红，然后加入豆角粒炒大概2分钟。加入适量的盐和少量的糖，再炒约3分钟。把火调至中小火，将豆角粒均匀铺于锅面，然后将搅匀的鸡蛋倒入。隔数秒后，将蛋和豆角粒翻一翻，待鸡蛋刚熟时即可上碟。

　　以上三种都是豆角炒鸡蛋比较常用的做法，看完这些介绍，你应该知道豆角炒鸡蛋怎么做好吃了吧。赶快动手试试吧，这是一道简单又好吃的家常菜，色彩鲜绿诱人，既健康而味道又带点香口，是大家可以经常吃到的一道家常炒菜。