炒萝卜是一道很简单的家常炒菜，此菜虽然很简单，却也很好吃，大家不妨做来尝一尝。炒萝卜的做法有多种，为了满足不同口味的朋友们，下面我就把这道菜的几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的炒萝卜。

　　炒萝卜一：白萝卜一根，剁椒2汤勺，糖5g。萝卜去皮切片备用。炒锅烧热，倒入色拉油烧至6成热（手放在锅上方能明显感觉到热气），到入萝卜片翻炒，使萝卜片变软变透明；加入糖（能提味），加入剁椒，翻炒均匀；加水与萝卜片齐平，转中火将萝卜片炖软，待锅中汤汁略收干，既可装盘。这样的萝卜片充分吸收了剁椒的滋味，会比较辣。

　　炒萝卜二：萝卜，酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各适量。将萝卜洗净，去皮，切块、切丝、切条都成；将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用。炒锅上旺火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。锅中再放油烧热，爆香葱姜蒜，将调味汁和萝卜同时放入拌炒，再放入少量熟食油炒匀即可。

　　炒萝卜三：萝卜去叶、茎、根、皮，削净身上的病疤，清水洗净，沥干，切成块；锅内放入食油，用旺火将油熬热，把萝卜放入，煸炒至八成熟盛起；碗内放入酱油、盐、水淀粉、葱丝、姜、蒜末和温水，拌匀作为调料；锅内再放入食油少许烧热，将调料汁和萝卜块同时放入炒拌，即可出锅。

　　炒萝卜四：萝卜，酱油，鸡粉，盐，淀粉，葱花，姜末，蒜末各适量。将萝卜洗净，去皮，切块、切丝、切条都成；将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用。炒锅上旺火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。锅中再放油烧热，爆香葱姜蒜，将调味汁和萝卜同时放入拌炒，再放入少量熟食油炒匀即可。

　　炒萝卜五：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙。将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味；放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。