薏米和草珠子是两种不同的东西，带壳的时候很容易区分，去壳以后就真假难辨了，需要从性状、颜色和味道上来鉴别真假。

　　草珠子也叫回回米、薏珠子、川谷、草菩提或菩提子，它是薏苡属野生薏苡的种籽，外壳坚硬且带有光泽，如同涂漆。由于草珠子外壳中间有天然孔道而且有光泽，所以人们常常用它来串制门帘、佛珠或手链等。

　　咱们平常食用的薏米和草珠子为同属异种，它们都是薏苡属的植物，但却是两个不同的品种。薏米和草珠子虽然都有类似的功效，但草珠子的药用功效要远远低于薏米，这也正是咱们努力要将两者区分开的主要原因。

薏米和草珠子的区别

　　带壳的薏米和草珠子很容易区分，因为草珠子个头比薏米大，外壳坚硬光滑而且自带光泽，薏米的个头比草珠子要小，外壳薄脆而且没有光泽。

　　但是，如果将薏米和草珠子脱去外壳，两者几乎看不出差异。如下图，左边为薏米，右边为草珠子，你能看出两者之间有什么差别吗？！

薏米是草珠子对比图

　　根据《山东省中医药炮制规范》的介绍，薏米呈宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm；而草珠子呈宽卵形，长4-5mm，宽4-6mm。从这个描述中可以看出，去壳的薏米和草珠子在外观形状上有许多重叠之处，单从外观上是很难将两者区分开来的。

　　也有人说长大于宽则为真薏米，宽大于长则为草珠子，事实上很多中医专家并不支持这种说法。要正确的区分薏米和草珠子，需要通过以下三点来鉴别真假——

　　1、性状：薏米表面光滑，偶有残留的黄褐色种皮，一端钝圆，另一端较宽而且微凹，有淡棕色点状种脐，断面白色，粉性。草珠子表面不光滑，偶有残留的红棕色种皮，两端平截，一端有棕黑色点状种脐，断面呈白色或半透明角质样。

草珠子图片

　　2、颜色：真正的好薏米颜色乳白而且稍带青色，而草珠子颜色是乳白中略带透明。那种颜色粉白的则是用硫磺熏过的，无论它是薏米还是草珠子，都不宜食用或药用了，完全不在考虑范围之内。

　　3、味道：真正的好薏米煮熟后味道微甜，口感有粘度，吃到嘴巴里有点黏牙，如果没有这种口感和味道就是草珠子等伪品。另外，薏米和草珠子都不会发苦，也不会有中药味，如果吃起来有哈喇味、苦味或中药味，就说明存放时间过长了，是陈货。

　　据调查，市场上的大薏米基本上都掺入大约30%的草珠子，而小薏米因为没有类似的品种，所以没有办法掺假。因此，如果你购买薏米是准备用于食疗的，就尽量选用小粒薏米。因为小粒薏米不容易掺假，而且药用功效要远超大粒薏米，是真正可供药用的薏米品种。

多说两句：

　　草珠子的淀粉含量不如薏米，而蛋白质含量高于薏米，两者都可供食用，只是草珠子的食用价值及药用价值都不大，如果中药房将草珠子作为药品，则是以次充好。