香芹炒鸡蛋的做法超级简单，鸡蛋鲜香，芹菜清脆爽口，色泽诱人，是非常清爽的家常小炒。

原料：

香芹1把，鸡蛋2枚，白糖、盐适量。

准备工作：

　　香芹洗净切段，鸡蛋打散。

做法步骤：

　　1、炒锅下油，烧到五成热时倒入打散的鸡蛋液，炒成成型，盛出待用。

　　2、将香芹段倒入炒锅里，开大火，用锅里的底油把香芹段炒至变色，加盐和白糖炒匀。

　　3、倒入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀，关火，起锅。