萧县人每年二月初二这天都有吃糖豆的习俗，今天不妨说说萧县人过二月二的糖豆是怎么做的，供那些怀念儿时味道的朋友作为参考。

　　先把黄豆洗净晾干，然后再把晾干的黄豆粒放在炒锅里，不放油，开着细细的小火慢慢翻炒，炒干黄豆里面的水分，炒到黄豆的香味飘出来，关火，趁热撒上适量白糖翻匀就可以出锅了。

　　等到黄豆粒彻底冷却下来之后，就成了又甜又香脆的糖豆。不怕麻烦的朋友还可以把白糖熬成糖浆，再将炒好的黄豆炒倒在糖浆里翻匀，这样能让糖浆均匀在裹在豆粒表面。

　　萧县人在二月二这天除了吃糖豆之外，还有不少人喜欢吃咸豆。

　　制作咸豆的工序要稍微的麻烦些，提前一天把黄豆淘洗干净了，放在小盆里，加盐，也可以再加些你喜欢的其它调味料，比如加五香粉或其它香料都可以。

　　然后再加适量清水将黄豆浸泡起来，泡到黄豆发胀时，盐和其它调味料的味道就进入豆粒之中了，然后再把黄豆捞出来放在太阳底下，晒至黄豆粒基本干透。

　　起炒锅，开细细的小火，倒入干透的黄豆粒慢慢炒出残余的水分，炒到黄豆粒微微发酥，香味四溢，此时就把黄豆粒果断的出锅，摊开放凉之后就可以开吃了。

　　最后，再给大家说说我自创的糯米糖豆吧，也很好吃——

原料：糯米粉170克，白糖30克，芝麻20克（实际上用10克就好了）。

做法步骤：

　　1、把白糖和芝麻倒入糯米粉中掺匀，再用一个小勺子将开水一点点浇入面粉中，把面烫熟后再揉成软硬适中的面团。

　　2、和好的面团擀成一厘米厚的方片，先切成长条再改切成小丁，这个小丁就是糖豆坯子了。

　　3、炒锅中加入油烧到三成热，下入糖豆坯子快速的拨散，小火炸成金黄色就好了。

　　制作糯米糖豆的时候，糖豆坯子下锅时的油温不要太高，要少放点并快速的拨散，要不会粘成一团的。