鲤鱼鳞其实是可以食用的,我国古代就把鲤鱼鳞列为散血和止血的中药材。现实生活中也有不少网友喜欢吃鲤鱼鳞,你可以在制作红烧鲤鱼等菜肴,用带鳞的鲤鱼来试试,据说用带鳞的鲤鱼做出的菜更好吃。
天津有一道叫做罾蹦鲤鱼的传统名菜,这道菜就强调必须使用带鳞的鲤鱼来制作。另外,我们也可以把鲤鱼的鳞刮下来,用来制作成鱼鳞冻或用油炸酥后食用。
除了鲤鱼鳞可以食用之外,带鱼鳞和鲥鱼鳞都是营养很丰富的,制作菜肴时都需要带鳞烹调。
●用啤酒瓶盖自制刮鱼鳞的工具
●带鱼鳞的营养价值,带鱼鳞能吃吗
●做清蒸鲥鱼为什么不去鱼鳞
●鱼鳞的常见吃法,鱼鳞怎么吃