家常小炒肉吃多了就会感觉油腻，今天教大家做一道健康的家常小炒肉，不用一滴油也能做出好吃的家常小炒肉，口感鲜嫩而且清爽的多了。

　　原料：五花肉350克，青红辣椒各一只（切丝），蒜瓣（拍散）、料酒、盐、鸡精、酱油各适量。

　　准备：把五花肉切成薄薄的肉片。

　　做法步骤：

　　1、炒锅不加油烧热，放肉片煸炒至卷起出油，加料酒炒匀去腥，然后放入蒜瓣碎炒出香味。

　　2、放青红辣椒丝翻炒几下，加盐、鸡精和酱油炒匀出锅。

　　关键要领：五花肉切肉片时越薄越好，把五花肉提前稍微冻一下就容易切薄了。

　　这道家常小炒肉的做法简单又家常，更主要是它让我们减少了油脂的摄入量，是一种有益于身体健康的家常小炒肉做法。