撒满椰蓉的椰香南瓜派，味道更胜一筹，快乐更添几分，一起来试试吧，让我们一起把烦恼统统忘掉。

　　派皮：低筋面粉70g、无盐黄油30g、细砂糖5g、水20g、盐1g。

　　派馅：南瓜60g、椰粉13g、水50ml、椰蓉10g、细砂糖15g、全蛋液40g。

　　派馅的制作：南瓜去皮、切片、蒸熟、放入搅拌机；加入细砂糖；加入一袋椰粉；加入打散的全蛋液；倒入水，撒入椰蓉；用搅拌机将混合物搅打均匀，静置30分钟。

　　派皮的制作：黄油切小块，室温软化，筛入低粉；加入细砂糖；用手将混合物抓匀，呈松散状；加入盐；加入少许水；用手和成面团，揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛15分钟。

　　南瓜派的制作：取出松弛后的面团；将面团均分为两个小面团，分别擀成2mm厚的薄片；派盘刷一层橄榄油；将派皮覆盖到派盘上，沿着派盘的边缘贴实；用擀面杖轻轻在派盘边缘滚一圈，多余的派皮会自然脱落；

　　用手将派皮与派盘再次捏紧，用小叉子在派皮上叉几排小孔；取出静置好的派馅；将派馅倒入派盘中，注意不要溢出；表面再撒少许椰蓉，烤箱200度预热，烤10分钟定型馅料，转170度，烤20至25分钟即可。

　　制作要领：南瓜可以用锅蒸熟，也可以包上保鲜膜，用微波炉高火4分钟叮熟；派馅混合之后，静置30分钟左右，可以使馅料融合更均匀、成品更细腻；派皮一定要与派盘贴实，否则影响形状；用叉子在派皮上叉孔，以免烤时派皮受热鼓起。

　　提醒：南瓜如果切开后保存，容易从心部变质，最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。