在奶茶布丁中加入香蕉泥，更增添了口味，奶茶伴着香蕉，很浓郁。布丁是用琼脂做的，不及鱼胶粉做的Q韧，更加软滑，冷藏之后的布丁，吃起来冰冰爽爽的，很过瘾。香蕉奶茶布丁的做法如下——

　　材料：原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、琼脂8g、细砂糖10g、清水400ml

　　做法：琼脂用凉水浸泡几分钟，至发白变软；香蕉用叉子压成香蕉泥；奶茶粉倒入汤锅；加入泡好的琼脂；加入清水，大火煮沸，转小火，一边煮一边用汤勺搅拌；煮至琼脂完全融化，加入香蕉泥；继续煮1分钟，即可关火；温度稍凉后倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。

　　提醒：琼脂用凉水浸泡即可，热水会使琼脂融化；香蕉最后加入，否则煮太久，会使香蕉失去味道；如果用硬一些的香蕉口感会更好，可以吃到果粒。