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加拿大大龙虾最原始的美味吃法

  加拿大人吃大龙虾极为简单、原始,将刚刚打捞上来的大龙虾用淡盐水煮透,再用加了冰块的冰水过凉,配上白葡萄酒就可以吃了,肥美多汁,鲜美之极。

加拿大大龙虾最原始的美味吃法

原料:加拿大大龙虾、盐、冰水(带有冰块的冰水混合物)。

准备工作:先把加拿大大龙虾用清水洗刷干净,待用。

做法步骤:

  1、锅里加水并加入3%的食盐,烧开。

  2、放入准备好的大龙虾,盖上锅盖,煮5到7分钟。

  3、捞出大龙虾迅速放入冰水里冷却,让大龙虾的鲜味都锁死在肉中。

  等大龙虾完全冷却后就可以食用了,吃之前用刀切开加拿大大龙虾的背部,去除虾线,再用刀在虾螯上轻轻割一刀,这样就可以很方便的食用大虾螯里的肉了!

关于加拿大大龙虾的小常识——

  1、据加拿大厨师学校着名的大厨介绍,加拿大大龙虾最有意思的地方是它没有神经,在烹制的过程中不会感受到痛苦,也就不会产生有毒的酸性物质,吃起来口感微甜、肉质细腻、汤汁肥美。

  2、号称加拿大龙虾最鲜美的做法就是以3%的盐水将龙虾煮熟,然后配以烤芦笋直接上盘,听着特别像科学小实验,以使我们能体会到加拿大龙虾最纯真的味道。

  3、最完美的烹饪大龙虾的方法不只要煮,而且要煮要自然降温后再存冰箱冷藏保存,吃时取出恢复到室温再享受,那才是龙虾最鲜美的味道。是肉汁更多、肉味更甜鲜。

  点击此处学习更多加拿大大龙虾的美味吃法。

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