很多人都以为银耳只能用来煲糖水或煲粥，其实做排骨汤时放点银耳也别有风味。今天推荐一道淮山银耳排骨汤，做法简单好吃而且有健胃益气的功效。

　　原料：排骨半斤，干银耳15克，淮山30克，生姜片和盐各适量。

　　准备：干银耳提前用清水泡开，排骨也用清水泡至无血水，淮山洗净削皮后切滚刀块。

　　做法：把排骨、淮山和银耳放入砂锅，加入足量清水后大火烧开，打尽血沫后放入生姜片，改小火煲30分钟后加盐调味，关火。

　　功效：健胃、益气，一般人群均可食用此汤，尤其适合慢性胃炎有纳差、乏力者症状者食用。

　　补充说明：银耳除了可以和排骨搭配成汤外，还可以与猪蹄、鸡、鸭等荤肉搭配成汤，吃起别有风味且滋补身体。