白菜干和腔骨同煲成汤简单易做，清润鲜香，有清热下火和润肠通便等诸多养生功效，是非常适合秋冬季节食用的养生汤。

原料：

猪腔骨250克，白菜干50克，葱段、姜片、料酒、盐适量。

准备工作：

　　1、煲汤前将白菜干提前浸泡一夜时间，洗净后切成2厘米左右的段，沥水待用。

　　2、猪腔骨洗净后冷水下锅，大火烧开后煮5分钟左右，捞出腔骨洗净待用。

做法步骤：

　　1、坐锅烧水，锅里水开后放入焯过水的猪腔骨，加葱段、姜片和料酒，再次烧开后转小火煮90分钟。

　　2、放入白菜干，加盐调味，再继续煮20分钟左右就行了。

经验分享：

　　我们家的白菜干虽然是自己晾晒的，但上面还是会有细小的泥沙，泡发后必须仔细的洗干净，否则碜牙。

食疗功效：

　　白菜干也是广东人常用的煲汤食材，用它煲制的腔骨汤不仅清润鲜香，而且还有润肠通便、养心调血、清热除烦、解渴利尿和清肺热等功效，可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽或咽炎声嘶等症的食疗，但脾虚者不宜经常食用。