微压锅是最近新出现的一种新产品，可分为微压电饭煲、微压炒锅等。微压锅工作时的压力一般低于1.2个大气压，在这个压力下，比用普通锅更容易煮熟食物，而且工作时可以随时打开锅盖。

　　其实微压锅并不是什么新产品，可以这么说吧，如果你有一只密封性能较好的普通锅，在锅盖上面压上重物，同样可以达到1.2个大气压。在很久很久之前，我们的老祖先就知道，蒸馒头和做饭的时候，在锅盖上面压上重物食物会熟的更快些。

美国康宁微压锅

　　但是，微压锅并不是一无是处。用它做饭比普通锅更快，比高压锅更方便，更安全，味道也更好些。