这款橙汁鳕鱼是专为孩子们准备的健康点心，色香味俱全，很受欢迎。橙汁鳕鱼的做法很简单，鳕鱼块腌制去腥，裹上蘸料油锅煎至金黄，效果如同油炸一样美味，但是煎制少了油炸的油腻感，同时用新鲜的橙汁熬出一小碗儿的橙酱，给鳕鱼块当做蘸酱，酸甜可口又开胃营养，相信你们的宝宝们一定会喜欢！

　　原料：鳕鱼2块，橙子一个。

　　腌制辅料：生抽10ml，白葡萄酒10ml，白糖适量，姜3片，葱一小段。

　　裹炸辅料：鸡蛋一个，普通面粉80g，面包糠80g，柠檬汁少许。

　　煎制过程：将鳕鱼剔去中间的骨刺，切块，然后用生抽，白葡萄酒，白糖，姜片，葱段腌制20分钟左右。将腌制过后的鳕鱼块，先沾一层薄薄的面粉。之后裹一层蛋液。然后放在面包糠里滚一圈。将所有的鳕鱼块按照上面的步骤裹好面粉，蛋液，面包糠备用。平底锅，加入适量食用油，小火加热，之后放入鳕鱼块，小火慢煎。煎制过程要经常翻面，煎到四面金黄色即可。

　　橙酱制作过程：一个橙对半切开，取其橙汁果肉（用榨汁机榨出果肉亦可）。另起干净的平底锅，加入与橙汁等份的水连同橙汁一起倒入锅中加热。撒一点点白糖。加入一点点食盐。最后倒入一点湿淀粉勾芡，带汤汁浓稠即可盛出。在熬好的橙汁酱中挤入半个新鲜柠檬的柠檬汁，搅匀即可。

　　熬好的橙汁酱，当做鳕鱼块的蘸料，或者直接淋在鳕鱼块上都可以。