桂花炒年糕香甜松软，绝对是很受欢迎的年糕吃法，年糕裹上甜甜的糖衣，再带着浓郁的桂花香味，绝对能让你吃的不忍心停嘴。桂花炒年糕也有多种不同的做法，今天介绍网友推荐的几种经典做法，绝对都是简单好吃的桂花炒年糕，让你轻松学会怎么做各种好吃的桂花炒年糕。

　　年糕的处理

　　年糕切条状或薄片，放在开水煮熟后捞出，用冷水冲洗干净再沥水待用。

　　桂花炒年糕的做法一

　　原料：年糕、糖桂花、白糖、黑芝麻各适量。

　　做法：炒锅倒适量油烧至五成热，放白糖小火炒化，加年糕和少许黑芝麻炒匀，加糖桂花炒匀出锅。

　　桂花炒年糕的做法二

　　原料：年糕、糖桂花、白糖、花雕酒、干桂花各适量。

　　做法：起炒锅热油，下年糕煎2分钟左右，加白糖和花雕酒翻煎一会，煎至年糕表面起壳后，撒适量干桂花炒匀出锅。

　　桂花炒年糕的做法三

　　原料：年糕、糖桂花、白糖各适量。

　　准备：把处理好的年糕入七八成热的油锅，炸1分钟后捞出沥油待用。

　　做法：原锅留底油烧热，放白糖和适量清水小火烧成糖浆，放年糕和糖桂花炒匀出锅。

　　桂花炒年糕的做法四
 
　　原料：年糕、糖桂花各适量。

　　做法：先把年糕用油煎至微黄，然后加糖桂花炒匀即可出锅。还可以事先准备好浓糖水，出锅前倒入锅里，最后稍收干即可出锅。

　　补充说明：

　　1、无论是干桂花还是糖桂花，入锅后都不宜久炒，炒黑了不仅影响美观也影响口感。

　　2、用猪油做的桂花炒年糕更香。