葱油腰花很好吃，但不容易做好，稍不小心就会做老，弄的不好还会有腥味。为了帮助大家做好这道菜，我就分享一种零厨艺的葱油腰花做法吧。你不用担心火侯是否掌握准确，抓住几个小要点就能轻松做出软嫩鲜香的葱油腰花，让你很有面子。

　　原料：腰花4个，盐、料酒、生姜、鲜酱油、鸡精、糖、胡椒粉各适量。小葱多一些。

　　准备：腰花剥掉薄膜，对剖开，去掉里面一圈红色部分，改切花刀，加入小半勺盐，少许料酒抓匀，腌制15分钟左右。小葱洗干净切成葱花备用。

　　制作步骤：

　　第一步：锅中加半锅水和一些生姜片，再加一小勺盐和料酒。锅子里的水开后加入腰花焯水，等腰花完全变色熟了之后，差不多水也再次开起来了，这时候捞出控干水分。

　　第二步：在捞出的腰花中淋上少许鲜酱油，一小勺鸡精（可不加）一小勺糖，适量的胡椒粉搅拌均匀。葱花盖在腰花上，锅子里放一些色拉油加热，等油热后，均匀的淋在葱花上面，吃之前搅拌均匀即可。

　　零厨艺制作美味葱油腰花的要点：

　　要点一：猪腰买来之后一定要去干净里面红色的部分，有些卖肉的地方可以帮你剔除，自己回家做的话剥掉外面的薄膜拿小点的刀慢慢片干净，不剔除干净腥臊味就很重。

　　要点二：提早15分钟～30分钟腌制，加少许盐和料酒，焯水的时候也要加姜片和料酒。加上调味汁和葱油的香味，完全吃不出腥味哦。

　　要点三：焯水相对下油锅炒，更加不容易变老，也容易掌握温度，在沸腾的水中加入腌制好的腰花，腰花完全变色之后差不多水也再次沸腾了，等开了就马上捞出，不用担心变老。

　　要点四：小葱要多一点才够香。

　　健康提示：腰花虽好吃，但是胆固醇高，高血脂之类的人不宜多吃。