大朗榄酱炒饭是我在大朗镇吃到的一款民间美食，榄香四溢、越嚼越有味，那种丰富的味觉、嗅觉感受，更是其他盛宴，哪怕名贵食材也无法取代的。现将大朗榄酱炒饭的做法介绍如下，有机会你不妨做来尝一尝。

　　材料：豆角粒、冷米饭、榄酱、榄仁及鸡蛋。

　　制作：先将豆角粒和盐放进锅里爆香，再加入饭，炒5分钟，再加入鸡蛋，再加上榄酱，炒匀，炒一会即可上碟。在炒好的饭上撒上一些香脆可口的榄仁，也可以将榄仁加到饭里一起炒。即可得别有风味的大朗榄酱炒饭。

　　要领：

　　1.饭要选用比较干爽的，而且要放凉了才能用。家常制作的话，可以选用隔夜冷饭。

　　2.在榄酱的分量上，大概三碗分量的饭，放入两匙左右的榄酱，较为合适。

　　榄酱是用榄角制作而成的，其营养丰富，含丰富的钙质和维生素C，其中维生素C的含量是苹果的10倍，是梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，调动舌尖上的每一个味蕾，是食少寡欲的炎炎夏日中提高食欲的理想佐料。除了榄酱炒饭，还有榄角蒸鱼头、榄角蒸排骨等，都是民间常做的怀旧家常菜。