在我们家，香干一直都被当作配菜。今天就让香干来个大翻身，唱一回主角。现在的我比较喜欢吃辣的，就做一道青椒炒香干吧。这次的青椒炒香干我放了一点五花肉，让香干吸收肉的香味，更加好吃了。

　　材料：香干五块，青椒两个，红椒一个，五花肉一小块，蒜瓣两个，油，酱油。盐适量，豆瓣酱一勺

　　步骤：

　　1、准备好所有材料，香干切薄片，五花肉去皮切比香干更小的片，青红椒去芯，切小块

　　2、锅里热水，把香干焯水后取出沥干水份备用

　　3、锅里热油，放入一个蒜瓣切的片，炒香，放入香干，煎炒至金黄装起备用

　　4、锅里不放油，放入酸片和五花肉，煎干水分，放入豆瓣酱！炒出香味，再倒入青红椒一起煸炒！

　　5、直到青红椒的皮有点儿皱，倒入香干回锅，调入盐和适量酱油调味即可出锅食用！