酸菜炒油豆腐非常美味，非常下饭，非常简单。前段时间买了一些油豆腐，一直忘了吃了，昨日正好倒腾出来了，加上家里的一包酸菜，就这样地搭在一起给炒掉了。真的没想到，此菜做法是非常非常地简单，可是很下饭。具体做法如下——

　　材料：酸菜、油豆腐

　　调料：鸡精

　　做法：将油豆腐用热水泡一下。酸菜切碎，备用。烧锅倒油烧热，下入泡过的油豆腐翻炒翻炒。接着，合入酸菜，加少许水翻炒至2分钟左右。然后，加点鸡精调味炒匀，即可。