水面筋炒青椒是一道做法非常简单的家常菜，价格也超级便宜，我所知道的水面筋炒青椒的做法共有两种，现介绍如下，供大家参考。

　　水面筋炒青椒做法一

　　原料：水面筋、青椒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜各适量。

　　制作：水面筋洗净后先在沸水里煮一下，然后切成细丝备用；青椒洗净后也切成细丝；锅烧热，放油，油温七层热时放入葱爆香，倒入准备好的水面筋丝和青椒丝，放糖、鸡精、盐、少量的六月鲜酱油，可以烧加点水煨煮使面筋入味后即可以出锅了。

　　水面筋炒青椒做法二

　　原料：水面筋250克，青椒50克，玉兰片50克，花生油100克，盐3克，料酒15克，酱油5克，白砂糖2克，醋2克，味精1克，淀粉(玉米)10克，青椒酱15克。

　　制作：面筋切丝，放入盘内待用；青椒、玉兰片分别洗净切丝；炒勺置旺火上，注油，烧至七成热时，下水面筋丝，煸炒片刻；放入青椒丝、玉兰片丝，煽炒几下，加姜末、葱丝、辣面酱、精盐、酱油、白糖、米醋、味精、淀粉炒匀即可。