每年洋槐花盛开的时候，我家都会做洋槐花炒鸡蛋这道菜，不仅营养丰富，吃起来还嫩香可口。洋槐花炒鸡蛋做起来很简单的，就算是厨房新手也可以做得很好吃。

　　现将洋槐花炒鸡蛋的几种不同做法介绍如下，看看怎么做更好吃，更适合你的胃口。

洋槐花炒鸡蛋做法一

　　原料：鲜洋槐花250克，鸡蛋3个，精盐、葱花、植物油各适量。

　　准备：将洋槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出控水。鸡蛋打入碗内，放入适量盐搅散，再放入洋槐花搅匀。

　　做法：炒锅烧热后倒入适量油，油热后晃动炒锅，让油沾满锅壁。然后放入葱花炸出香味，倒入洋槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘。

洋槐花炒鸡蛋做法二

　　原料：洋槐花、鸡蛋、盐各适量。

　　准备：摘下洋槐花的花托，也可以不摘，但摘掉花托口感好些。然后把洋槐花漂洗干净，沥水备用。

　　做法：把洋槐花放入大碗中，打入鸡蛋，放点盐，搅拌均匀。炒锅烧热放油，把和好的洋槐花鸡蛋液倒入锅中，小火略煎。然后翻炒，至熟为止。

洋槐花炒鸡蛋做法三

　　原料：洋槐花1大勺鸡蛋2个

　　准备：洋槐花淘洗干净后，沥水备用。鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。

　　做法：炒锅放油烧热，下洋槐花炸至金黄色，盛出。再烧热锅内的余油，下鸡蛋炒散后加入洋槐花略翻炒即可。

经验分享：

　　一、先把炒锅烧热后再放油，油热后晃动炒锅，让油沾满锅壁，这样做可以防止沾锅。

　　二、洗洋槐花时动作要轻柔，不要搓烂了。

　　三、炒鸡蛋时不宜放味精，会影响鸡蛋的口感。