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恒峰真人在线游戏的做法说明

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恒峰真人在线游戏的食材和调料

黄鱼1条(大约500g)
2头
老抽适量
生抽适量
黄酒适量
适量
适量
适量
少许
生粉少许
适量

恒峰真人在线游戏的做法与步骤

  1. 1.

    黄鱼洗净,两面花刀,吸干水分,抹上生粉。

  2. 2.

    不粘锅加少量油,热至8成,滑入黄鱼,切记此时不能翻动鱼身,转动不粘锅,使单面的鱼头、鱼身、鱼尾都能煎到,大约3分钟后,翻转一次,以同样方法煎另一面,鱼呈金黄色。

  3. 3.

    微微抬起黄鱼,下面垫入蒜,喷黄酒,待挥发,加老抽上色,生抽、糖、鸡精调味,加热水,盖锅,烧开。

  4. 4.

    中火煮10分钟收浓,期间可用锅铲多次将汤汁淋在鱼身上。

  5. 5.

    小心将鱼出锅装盘,在浓汁中加适量醋和湿淀粉,勾芡后,直接淋在鱼上,用蒜薹碎点缀,即可。

小贴士

黄鱼肉质细嫩,易碎,所以切忌多次翻动。咸、甜、酸味可视个人喜好自行调整。
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