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KU游最新官网的做法说明

春雷响,笋儿肥。到了这个时节,江南人家,家家都爱烧笋。我猜油焖多半是最受欢迎的法子。虽然我从小都不知道我家的做法,除了油更多以外和红烧有什么区别,但吃饭嘛,开心便好。这里写下的,是我妈妈的味道,也就永远是我心里最正宗的油焖笋了。

KU游最新官网的食材和调料

带皮笋子800g
植物油4T
段/适量
老抽略多于1T
白砂糖约2T
适量
适量

KU游最新官网的做法与步骤

  1. 1.

    春笋去皮,根部切片,尖部切滚刀块,冷水同煮至水滚。

  2. 2.

    捞出笋,油烧热,放葱煸香,下笋翻炒至匀。

  3. 3.

    加入老抽,糖,和适量盐,翻炒均匀。

  4. 4.

    加入水至与笋相平,中火炖至汤汁基本收干即可。

小贴士

3、T=tbsp=一大匙/勺=15ml,t=tsp=一小匙/勺=5ml,一般我们会买一套量勺便于称量,实在没条件,家里的汤匙一般约为15ml,茶匙/咖啡匙为5ml。
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