据一些网友反映说买来的白果有部分没有芯，有人说没有芯的白果是没有完全成熟的白果，还有人说没有芯的白果坏掉了，还有人说白果有雌雄之分，雄白果没有芯。

　　其实绝大多数白果都应该是有芯的，虽然白果的确有雌雄之分，但只是说雌白果发芽后会长成雌银杏树，雄白果发芽后会长成雄银杏树。但只要是能发芽就必须是有芯的，因为白果的芯就是胚芽。

中间那个东西就是白果的芯

　　说没有芯的白果没有完全成熟也是不对的，因为果实的种子并不是在成熟后才形成胚芽的，而是在花朵受粉形成嫩果时，就已经形成胚芽了，就算是没有成熟的白果也应该是有芯的。

　　至于没有芯的白果已经坏掉之说也是不成立的，因为白果就算是坏掉的话，也应该是先从外面坏起，不可能直接从芯的部分坏起。而且，就算是从芯的部分开始坏起，至少也会留下一些痕迹在的。

　　另据网友们反映说只是偶尔会遇到一两颗白果没有芯，并不是买来的所有白果都没有芯。

　　综上所有情况来推断，没有芯的白果有可能是没有正常发育的畸形果，偶尔遇到一两颗这样的果实也是正常的。

　　另外，在我们苏北东台的安丰古镇还有一棵神奇的白果树，这棵白果树所产的白果全部是无芯白果，但全世界仅有此一棵，所产无芯白果目前市场购价为每斤300元。

　　白果去芯脱毒的方法

　　白果芯有微毒而且发苦，食用之前应该先去掉它，除去白果芯的方法就是将白果剥成两瓣，剔除中间的胚芽。

　　如果你感觉一个个的剥开它实在麻烦，也可以采用清水浸泡的方法去苦脱毒。

　　1、先将白果的外壳敲碎去掉，然后把带有种皮的白果仁放在锅里煮，煮开以后用筷子不停的搅动，种皮就会自动的脱落下来。或者煮开放至不烫手的时候，用手将外面的种皮搓掉。

　　2、把去掉种皮的白果仁放在玻璃瓶里，加入清水冷藏浸泡七天左右，每天换一次清水继续泡，七天后就完全没有苦味了，白果芯里的毒素也去除干净了。