一般来说，夏季里人们大多不太喜欢吃卤菜，主要是担心天气比较热，容易买到不新鲜的卤菜。但是，今年夏季与往年大不相同，卤菜生意格外红火，居然出现了排队买卤菜的现象。

　　据记者了解到，今夏卤菜生意红火的主要原因是天气太热，很多市民不想做饭，买点卤菜、凉面，配上冰啤酒，一顿晚饭50元左右就能吃得很丰盛了。

　　据汉阳北城巷菜市场的一家卤菜摊老板介绍，他一天能卖上百斤猪脚，其它的卤菜也基本是当天卖完。还有经营者称，其实只要自己能保证卤菜的品质，夏天卖卤菜、凉菜是热门生意，顾客买回去在家里吃，比去餐馆酒楼舒服得多。