山里红也是山楂,它是山楂家族的变种之一,个头比普通山楂要大,果肉厚实,主供食用,和普通山楂具有相同的药用功效。
山里红鲜果图片
一、山里红是不是山楂
山楂在我国已经有2500多年栽培历史,慢慢形成了许多变种,山里红就是变种之一。所以,山里红就是山楂,它是山楂家族中的其中一个品种。
二、山里红和普通山楂的区别
山里红的个头比较大,鲜果直径可达2.5cm以上,颜色鲜红或深红,表面富有光泽,有灰白色斑点,果肉厚实发白,味道酸甜,可鲜食或加工成罐头等食品,是药食两种的优良山楂品种。
山里红和山楂对比图1
山里红和山楂对比图2
普通山楂的个头较小,鲜果直径0.8-1.4cm,颜色呈棕色或棕红色,果肉较薄,质地较硬,味道酸涩难吃,不可鲜食,只能当作中药材使用。
我们平常吃的冰糖葫芦或山楂罐头等等,基本上都是用山里红制作的,从中药房买回来的山楂基本上都是普通山楂。
三、山里红有没有药用功效
山里红多数情况下供人们鲜食,或者加工成罐头等食品,但是同样可以作为中药材使用,和普通山楂同功同效,作为中药材统称为山楂。
查阅2015年版的《中国药典》可知:中药材山楂“为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实”。
所以,山里红既可食用,也可药用,它和普通山楂一样,都是不折不扣的药用山楂正品。
注意事项:
1、山楂虽然有非常不错的药用养生功效,但并不是所有人都可以随便吃的,正常人吃山楂也不宜过量。
2、我国有些地方把山里红称为山楂,把山楂称为山里红,完全反了,但这只是地方上的习惯叫法,不为主流。