中药材薤白既是野蒜也是藠头，野蒜和藠头虽然是两种不同的植物，但它们的地下鳞茎在中医学上同功同效，都是炮制中药材薤白的原料。

　　野蒜和藠头的叶子形状极为相似，都是三角形管状中空，而且叶片里面的部分会凹进去，形成一条长长的半圆形斜槽（如上图），所以很多人会将野蒜和藠头混为一谈。

　　其实，野蒜是长期自然进化产生的纯野生物种（有些地方也称它为野葱），而藠头是驯化培育出来的人造物种（有细叶藠头及甜藠头等多个品种），所以藠头明显比野蒜要粗状高大许多。

藠头图片

野蒜图片

　　野蒜和藠头的地下鳞茎在形状上有着明显区别，藠头的地下鳞茎呈长卵形，而野蒜的地下鳞茎呈圆球形，而且藠头的地下鳞茎明显要比野蒜大上许多。

　　野蒜和藠头的生活习性也有不同之外，藠头喜欢成簇的生长在一起，多个藠头挤在一起形成一个小簇群，而野蒜则喜欢独行侠的生活，每根野蒜单独占用一个生活空间，不喜欢挤在一起成簇生长。

　　虽然野蒜和藠头是两种不同的植物，而且它们的地下鳞茎在形状上有着明显区别，但却都是生产中药材薤白，都可以称为薤白，因为它们的地下鳞茎同功同效。

　　据我国2015颁布的《中国药典》记载，中药材薤白别名为“野薤、野葱、薤白头、野白头”，来源为“百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎”，这里所说的小根蒜就是野蒜，而薤就是藠头。

多说两句：

　　野蒜有贼蒜、野小蒜、小独蒜、小根蒜、山蒜及野葱等诸多别名，也有人称它为野藠头。此外，由于野蒜的地下鳞茎后味微苦，也有人称它为苦藠头。