红豆、赤豆、红小豆和赤小豆等豆类很容易混淆，小编在百度搜索了许多资料才慢慢理清，今天就说说这些豆子们的区别与联系吧。

　　首先咱们要从大豆和小豆这两个概念说起——

　　大豆指的是黄豆、青豆和黑豆等豆类植物，这类豆子的特点是蛋白质含量较高，50克黄豆的蛋白质含量与100克猪里脊肉基本相当，不易出沙，可以打成豆浆，或做成豆腐等豆制品食用。

　　小豆指的是绿豆、红豆和豌豆等豆类植物，这类豆子的特点是淀粉含量较高，而且富含B族维生素和膳食纤维，易出沙且有独特香味，可以煮饭、煮粥、做豆沙、做甜品或雪糕之类的食物。

　　了解大豆和小豆这两个基本概念之后，咱们接下来再详细说说红豆、赤豆、红小豆和赤小豆之间的区别与联系。

　　在此之前，咱们还要了解一下“红”和“赤”这两种颜色的区别，通常咱们所说的红色是指鲜红或亮红色，而赤色指的是比红色更深的暗红色。

　　红豆其实是一个大类，而且这个大家族中还包含许多的变种，随着不断的进化变异和新品种的研发，变种的数量也在不断的增加，有红色的，也有赤色的，两种颜色的红豆都是既有长粒的也有圆粒的。

　　所以，现在要把红豆、赤豆、红小豆和赤小豆这些概念说清楚是不可能的，它们都属于红豆，都属于豆科豇豆属的植物，也都属于小豆。所以，颜色鲜红或亮红的就是红豆，也可以叫红小豆，颜色暗红色的就是赤豆，也可以叫赤小豆。

　　上述这些红豆的颜色和形状虽然不同，但都属于豆科豇豆属的植物，性质和营养成分接近，只是长粒赤小豆的功效强些，所以中医入药都用长粒赤小豆，其它品种则只供食用。

　　生活中不少人认为圆粒的就是红小豆，长粒的就是赤小豆，其实这种区分方法过于简单化了。因为圆粒品种中也有赤色的小豆，也可以称为赤小豆。

　　但是，只有同时符合长粒和赤色这两个条件，才是真正可以药用的赤小豆。

　　如果再继续细分下去，长粒赤小豆也有多个变种，因产地和品种的不同，虽然都是长粒，也都是赤色，但个头大小也有区别，所以长粒赤小豆也有大小之分，以小粒的药用效果为佳。

　　说来说去，连小编我自己都感觉有点晕头转向，因为自然环境会让品种不断的产生变异，科学研究也在不断的开发新品种，实在难以理清。

　　再比如，你把江南的桔子种到江北，谁敢说它不是桔子呢，虽然品种相同，但品质差得远了，这就是自然环境造就的变异。