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真正的纯发酵葡萄果醋,非比寻常的原汁健康红酒醋

  用果醋代替传统食醋的健康理念越来越深入人心,但目前国内市场上销售的果醋并不尽如人意。今天推荐一款真正纯发酵工艺酿造的葡萄果醋,也叫红酒醋,其保健功效明显优于其它的果醋,是非比寻常的原汁酿造果醋,更健康。

  我国目前市场上卖的最火的果醋就是苹果醋,但绝大部分苹果醋并不是真正意义上的酿造果醋,而是将苹果汁掺入到食醋当中,这就是目前苹果醋及其它果醋的真实面目。用这种工艺生产出来的果醋并不能称为真正的果醋,它缺少一个很关键的发酵环节。

  我们之所以要强调发酵的理念,是因为微生物在发酵过程中会产生许多有益健康的成分,其保健功效远远超过原材料本身。而直接将苹果汁或葡萄汁加入果醋中,是绝对达不到这种效果的,还不如我们直接喝上一杯苹果汁或葡萄汁来得方便。

  用葡萄酿造果醋的做法起源于意大利,早在1046年就有文字记录,当时的人们把它叫做香醋,现在的人们叫它葡萄醋、葡萄果醋或红酒醋,其保健功效与红酒基本相当,甚至在某些方面还超过了红酒。

真正的纯发酵葡萄果醋,非比寻常的原汁健康红酒醋

安徽省宿州市萧县爱德葡萄深加工有限公司生产的红酒醋

  到了意大利文艺复兴时期,用葡萄酿造的香醋就受到了专业厨师和美食家的欢迎,因为它自身美味无比,同时还拥有强大的搭配能力,所以成为高档酒店的必备调味料。现在,红酒醋已经受到全球人们的关注,欧美国家基本以葡萄果醋作为主要的食醋,因为红酒醋的优势实在太明显了,它除了美味无比和拥有强大的搭配能力外,对身体健康也有着非比寻常的意义。

  红酒醋具有葡萄酒所有的保健功效,但不含酒精,它比葡萄酒的保健功效更好,适应的人群更多。真正的红酒醋是先把新鲜葡萄酿造成红酒,再经过醋酸菌发酵,最终形成风味独特的红酒醋。红酒的保健功效路人皆知,但由于它含有酒精的原因,不适合孕妇或儿童等特殊群体饮用。而红酒醋是通过醋酸菌的作用,将酒精进一步转化为有益于健康的醋酸,不仅进一步提高了红酒的营养价值及保健功效,而且几乎适合所有人食用。

  所以,我们说红酒醋比红酒更加优秀。

  食醋作为家家必备的调味品,几乎每天都要使用,如果我们用更健康、更美味的红酒醋代替传统食醋,让我们每天都生活在这种功效的滋养下,它对健康的作用很明显是不言而喻的。

  许许多多的文献资料对葡萄的保健功效都有记载和解读,而红酒醋在葡萄功效的基础上又有改善和提升,比如——

  红酒醋完美的保留了葡萄中的白藜芦醇和原花青素,它们都是世界公认的纯天然抗氧化剂,可以祛除皮肤色斑,补血养颜,延缓衰老,同时还可以降低血液的粘稠度,降低胆固醇,抑制血小板凝结,抗动脉粥样硬,保持血液畅通,防治心脑血管疾病及癌症的发生及发展,对冠心病、缺血性心脏病、高血脂及乳腺癌等均有有防治作用。

  据相关数据证明,葡红酒醋中的原花青素是国际上公认的、目前为止所发现的、清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂,它的抗氧化能力是维生素E的50倍,是维生素C的20倍,并且可以被身体迅速地完全吸收。红酒醋中的单宁也具有抗氧化的作用,它是纯天然的防腐剂,可有效降低血脂胆固醇,防治血管硬化,并具有抗辐射的作用。

  使用红酒醋烹调菜肴,还能帮助女性美容养颜,使皮肤光滑细腻,润泽且富有弹性。

  可惜,保健功效这么卓越的红酒醋在国内却很罕见,目前我国唯一能生产纯发酵型红酒醋的只有一家,就是安徽省宿州市萧县爱德葡萄深加工有限公司。该公司的创始人邬作原先生,长于研发,多年潜心研究红酒醋的酿造技术,参考国外的技术和资料,自主研发了红酒醋的酿造设备,经过不断地改造与调试,成功获得一项发明专利和两项实用新型专利,还获得了安徽省高新技术产品和安徽科学技术研究成果证书。

真正的纯发酵葡萄果醋,非比寻常的原汁健康红酒醋

安徽省宿州市萧县爱德葡萄深加工有限公司大门

真正的纯发酵葡萄果醋,非比寻常的原汁健康红酒醋

宿州市农业产业化龙头企业证书

真正的纯发酵葡萄果醋,非比寻常的原汁健康红酒醋

安徽科学技术研究成果证书

真正的纯发酵葡萄果醋,非比寻常的原汁健康红酒醋

公司自主研发的发酵专利设备

  这家公司还是值得我们尊敬的良心企业,他们的服务宗旨就是宁可赔钱,也绝不昧着良心做假货赚钱。在我国老百姓没有充分认识红酒醋,公司销售低迷的情况下,他们依然坚持把好原料及产品的质量关,宁可不赚钱也要生产高品质的红酒醋,让中国的老百姓吃上价格底、品位高的放心醋。

真正的纯发酵葡萄果醋,非比寻常的原汁健康红酒醋

公司员工正在细心筛选和清洗葡萄,确保原料品质

真正的纯发酵葡萄果醋,非比寻常的原汁健康红酒醋

完全透明的密封操作厂间,这里没有秘密

真正的纯发酵葡萄果醋,非比寻常的原汁健康红酒醋

发酵结束后的葡萄渣,有图有真相

  为了更好地保证红酒醋的品质,该公司还专门购置了纯净水生产设备,红酒醋酿造过程中所使用的水源都是纯净水,甚至连清洗瓶子都是使用的纯净水,这种举动在国内企业确实是实属罕见的。

编后语:

  除了烹调用的红酒醋之外,爱德公司还开发了适合饮用的红酒醋饮料,与红酒醋的保健功效是一样的。

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