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竹荪图片,图解竹荪的生长过程及采摘方法

  竹荪自古就被列为“草八珍”之一,在历史上是名贵的宫廷贡品,在近代则被用来制作国宴名菜。最近上山采摘野蘑菇的时候有幸遇到了竹荪,就顺手拍了一组竹荪图片,让大家了解一下竹荪的生长过程及采摘方法。

竹荪图片,图解竹荪的生长过程及采摘方法

刚刚打开蕾丝伞的新鲜竹荪图片

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出土不久的竹荪蛋图片

  竹荪刚刚长出土面的时候是一个圆球形状,叫做竹荪蛋。当竹荪蛋长到一定大小的时候,它就开始往高里生长了,最后会长成一根圆柱的形状,然后才会打开它们的蕾丝伞。

竹荪图片,图解竹荪的生长过程及采摘方法

正在长高的竹荪图片

  采摘竹荪,必须要在蕾丝伞还没打开时就采摘下来,等蕾丝伞打开以后再采摘就是一堆不能要的东西了。但是,从竹荪蛋开始长高到外面的蕾丝伞打开,再到竹荪完全谢掉,只需要2小时,而且竹荪都是在每天早晨长高。

  因此,采摘竹荪必须早早地起床爬到山上,及时把它采摘下来放到筐里。当竹荪长到下图中的这个样子时就该采摘了,采摘下来的竹荪外面还顶着一层皮,要顺手剥掉这层皮再放到筐里,很麻烦。

竹荪图片,图解竹荪的生长过程及采摘方法

正适合采摘的竹荪图片

  竹荪菌丝的生长速度超级快,放到筐里的竹荪不久就会打开蕾丝伞,所以采摘的速度要非常快而且要小心,如果外面的蕾丝伞被弄坏了,竹荪干品的质量就下降了。

竹荪图片,图解竹荪的生长过程及采摘方法

采摘下来的竹荪放在筐里,很快就会打开蕾丝伞了

  蕾丝伞打开以后就要及时晒制,最后晒制成下图中这种干的竹荪。

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用纯天然方法晒成干品的竹荪图片

  现在市场上的很多竹荪都被不法商家硫过熏,颜色白白的很好看,但闻起来刺鼻。因为竹荪保管不当就很容易变黄,显得难看,而且容易受潮变质。所以很多不法商贩对竹荪进行硫熏,这样颜色经久不变,也不会长虫子。

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竹荪干品图片

  但是,竹荪本是营养丰富的养生食用菌,如果吃了有害的熏硫竹荪,那真是得不偿失。建议大家不要购买那种看起来很漂亮的干竹荪,天然的竹荪吃进肚里才放心。

  补充说明:干竹荪要密封起来放在干燥处避光保存,还要注意防虫。50克干竹荪可供1个成年人吃5到6餐,可供一家三口炖汤喝3餐,还算是比较划算的吧。

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