杭州老头儿油爆虾是传统的杭帮菜，随便在杭州找家店都有“油爆虾”这道菜，但比较正宗的杭州老头儿油爆虾目前有三家，分别是姚园寺店、秋涛路店和古水街店。

　　在这三家老头儿油爆虾当中，最最正宗的应该在秋涛路近江大厦，老头儿本人和厨师都在这家店里，而姚园寺巷的店是老头的舅佬，胜利河的是舅佬的儿子，所以要吃最正宗的，还是要去秋涛路。

　　老头儿油爆虾部分菜单及价格

　　油爆虾40元：份量实在是足，满满的一大份，虾有大有小，一个个带着被爆得脆脆薄薄，酸酸甜甜十分入味，当下酒菜再好不过。唯一不足之处是，偶尔会吃到几个肉质糜烂，口感不甚新鲜的河虾。

　　卤鸭25元：酱汁较浓较甜，厚厚地铺了一层，鸭子比较瘦，除了一层厚厚油油的皮，肉不太多，味道一般，口感比较甜腻。

　　油煎带鱼30元：份量充足，外面酥脆，里面嫩，颜色金黄，泛着一股子喷香，味道很不错。和油爆虾一样的情况，带鱼好坏间杂，有几块很新鲜，有几块却很不新鲜，肉质糜烂的不行，这断然逃不过从小吃惯海鲜的宁波人嘴巴，怀疑店家故意为之。

　　土豆丝8元：清清爽爽一盘，味道家常！

　　大白菜粉丝汤8元：白菜，粉丝，木耳，很大一盆，汤汁看起来有点油腻，味道一般。

　　乌梅汁18元：冲泡的乌梅汁，口味较淡，不过冰镇的味道不错，很爽很解渴！

　　总体而言，老头儿油爆虾的几道招牌菜表现都算中肯，算不得十分出彩，但由于份量给的充足，平民的价格，以及家常的口味，赢得了杭城人民的热烈拥堵，同时，也因为老板老头儿自身的魅力，口口相传的招揽，以及媒体铺天盖地的宣传优势，老头儿油爆虾毫无悬念地站上了民间角落美食的头把交椅。

　　老头儿目前在杭州有三家店：

　　杭州市上城区江城路姚园寺巷43号

　　(古水街店)拱墅区古水街9号(近八丈井西路)胜利河美食街

　　(秋涛路店即梅花碑店)上城区秋涛路288号近江大厦1楼

　　老头儿简介：传说中的老头儿名叫朱荣富，有人叫老头儿“胖子”或“大头”，有的就干脆称呼他“油爆虾”。老头儿今年虚岁52岁，有点胖，喜欢姚明喜欢唱小曲。1971年，年仅18岁的老头儿毕业后在“天外天”学了6年厨，打下了杭帮菜功底。1976年，老头儿弃厨从工，进厂当了一名钳工。1988年老头儿重操旧业，这才有了今天的【老头儿油爆虾】，成了先富起来的一批人。