菊花脑香味独特，用来做成粥也是非常不错的选择。菊花脑粥色泽淡绿，不仅好吃，还有清热解毒，降血压等保健功效，尤其适合高血压患者食用。

原料：

菊花脑50克，粳米100克。

做法步骤：

　　粳米淘洗后加水煮粥，初沸时加入菊花脑，稍加水再煮熟。稍凉后即可服食。

服用方法：

　　每日早晚各吃1次，坚持天天吃。一般不少于3个月。对收缩压19千帕～20千帕，舒张压12千帕。13千帕的患者(高血压I期)，最为合适。

食疗功效：

　　菊花脑性味甘、辛、凉，具有疏风散热、平肝熄风、明目、解毒功效。其所含的菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、黄酮甙等，具有降低血压和扩张冠状动脉作用，能明显减轻高血压病人头昏眩晕、头痛耳鸣、头重脚轻、面红目热、夜眠多梦、心烦意乱等症状。也有预防高血压并眼底出血、脑溢血的作用。