“燕麦南瓜粥”本身就是一款效果不错的养胃早餐，这主要是因为南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜。其实，山药也是一种养胃佳品，有补脾养胃的功效。因此，在熬制燕麦南瓜粥时适量加点山药，其养胃的效果会更好。

　　原料：南瓜200g、燕麦50g、山药60g、清水适量。

　　做法：

　　1、燕麦洗净，用清水浸泡起码30分钟以上，南瓜去瓤去皮后切块。山药洗净去皮，切丁，用清水泡起来。

　　2、将燕麦、南瓜放进锅里，倒入清水，大火煮开后盖上盖子转小火熬煮30分钟以上。待燕麦和南瓜煮软熟后，续入山药再熬10分钟～15分钟即可。

　　制作要点：

　　1、没有燕麦也可用燕麦片，但最好不要用速溶和免煮型麦片；

　　2、南瓜切薄片更易熟，也更方便将其搅拌融化；

　　3、燕麦比较硬，所以熬煮前一定要尽可能的多浸泡。泡燕麦的水不要倒掉，连同锅中的水，水的总量是米的8～10倍即可；

　　4、这款粥需把南瓜煮成泥，所以南瓜可以早下锅，但若想山药保留一定的口感则可以晚些下锅。

　　5、续入山药后，你可以不停搅拌，让南瓜肉融化在粥里，直到粥的浓度达到您喜欢的程度即可关火食用。

　　6、煮熬燕麦分两种口感：一种是恰好熟的口感，口感软香有品味麦仁的感觉。另一种就是熬煮到米仁暴开，样子很像爆米花，口感更软糯，更适合儿童和老人吃。

　　营养功效：

　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　燕麦富含可降低人体胆固醇的β葡聚糖，有调节血糖血脂、软化血管、降低心脑血管发病率等功效。经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

　　山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

　　三者合二为一实为一碗养胃、减肥且安神的美味粥品。此外，这款燕麦南瓜粥也很适合加班熬夜的人做夜宵，保障吃了不会发胖而且第二天起床也不会回为由于熬夜而导致便秘。