在高温环境下，和大鱼大肉有关的美食容易增加肠胃负担，清粥小菜成为大家的选择。下面给大家推荐一款荷叶莲子凉粥，是用新鲜莲子熬制的。此粥清淡微甜，既可以当做正餐，又可以补充水分。而且，粥米熬出来的粥比大米粥更加软糯粘稠。

　　原料：大米、荷叶、莲子、少许冰糖

　　做法：

　　1、提前把粥米浸泡30分钟。

　　2、荷叶洗净，切大片，放在锅内，小火10分钟清水煮开。

　　3、捞出荷叶，只留取荷叶水。把提前浸泡好的粥米放入荷叶水中煮粥。

　　4、开锅后放入新鲜的莲子。

　　5、待粥完全熬粘稠，关火放入少许冰糖。

　　小提示：

　　★煮荷叶水的时候，待水变色，荷叶味道煮出来以后即可关火。

　　★粥关火后用余温融化冰糖，等粥凉了再喝，如果提前喝的话，冰糖容易发苦。