在北方许多妇女在做月子期间，都有用小米加红糖煮粥来调养身体的传统。这是因为小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

　　早餐我喜欢直接用小米煮粥，还是因为煮制它的时间比较短，适合上班期间做，还有一点儿就是因为小米粥比较养胃，不管大人小孩儿还是老人都很适合，最最重要的是它有助眠的功效。今天的这款小米粥我特意加入了南瓜，让粥的味道和营养更丰富。

　　南瓜小米粥的做法——

　　原料：南瓜、小米各适量。

　　做法：小米洗净加入适量的清水。南瓜洗净切大块儿备用。加入小米中放电磁炉开大火煮开。开锅后用筷子搅拌一下后转入煲粥档，等他自动关火后就可以吃了。

　　经验分享：南瓜我切的比较大，因为一煮它就会变烂变小。南瓜最好不去皮，这样可以保证它丰富的营养价值，而且煮出来的粥会更甜。如果用明火煮制就需要不停的搅拌以免糊锅。煮制小米粥时最好不要加入食用碱，以免破坏粥的营养。

　　小米的营养价值：除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。

　　南瓜的营养价值：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。