中国人爱喝的粥种类繁多，但夏季里最受欢迎的粥莫过于绿豆粥了。因为绿豆性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，用绿豆和大米一起煮成的绿豆粥是夏日餐桌上最好的消暑佳品，十分适合在夏天食用。绿豆粥的做法很简单，今天我给大家推荐两种流行较广的做法，供朋友们参考。

　　绿豆粥一：糯米、大米、绿豆、黑米、和意仁各适量。其中绿豆量要占一半左右。先把原料泡水两小时以上，泡好后放入高压锅内，水开后，中火压5分钟即可。

　　绿豆粥二：大米250克，绿豆150克，白砂糖20克，花生适量。将大米用清水淘净。绿豆去杂质，用清水洗净。将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。冷却后，加糖拌和食用。

　　经验分享：泡水两小时，可以节约煮粥的时间。如果你喜欢用小火慢煮，大约要40分钟左右。煮好的粥放冰箱冷藏也可，夏天喝更舒服。

　　提醒：体质较差，或是凉性体质的人不要多食绿豆。